Состав гусятины

По данным USDA Nutrient Database в 100 гр. чистого мяса гуся (без шкуры) содержится:

• Вода – 68.3 г
• Белки - 22.75 г
• Жиры - 7.13 г
• Углеводы - 0 г
• Зола - 1.1 г

в 100 г гуся (гусятины) без шкурки в среднем содержится около 161 ккал, а вот со шкуркой, где содержится в основном гусиный жир, калорийность гуся уже от 317 ккал