Филе куриное с грибами

• 1 куриное филе (300 г),
• 300 г шампиньонов,
• 1 небольшая головка репчатого лука,
• 3 ст. л. сметаны, 
• 70 г сливочного масла, 
• соль,
• перец черный молотый,
• паприка, 
• куркума. 

Острым ножом не до конца проколоть филе с толстой стороны, увеличить ножом внутренний надрез. Филе посолить, посыпать паприкой. 
Грибы мелко порезать кубиками, обжарить на сковороде на части масла, посолить, поперчить. Лук мелко порезать и обжарить, добавить немного куркумы в конце. Грибы и лук смешать и дать немного остыть, добавить сметану и положить внутрь филе. Закрепить зубочистками надрезы, где надо. 
Хорошо нагреть сковородку с маслом, выложить филе верхней чааью на сковороду на 3 минуты, перевернуть, выложить оааток грибов со сметаной сверху, накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить 15 минут.