Говядина с луком

• говядина (или телятина) - 500г
• лук репчатый (мелкий) - 750г
• чеснок - 4 зубчика
• лук репчатый (крупный) - 1 луковица
• сладкий перец - 3 шт.
• томатный сок - 3/4-1 стакан
• уксус - 2 ст.л.
• оливковое масло, соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Мелкий лучок, не очищая от шелухи, замочить в воде. Мясо промыть, порезать небольшими кусочками. Крупную луковицу мелко порубить. Кусочки мяса обжарить с луком в масле до образования корочки, посолить, поперчить и добавить уксус. Прикрыть посуду крышкой, уменьшить огонь и немного потушить. Затем влить томатный сок и немного воды, положить крупно нарезанный перец, лавровый лист, чеснок целиком и варить до готовности мяса.

Мелкий лучок очистить, посолить, присоединить к мясу и тушить до образования густого соуса.